春の訪れを感じる今日この頃・・・

本日の昼食は
季節の山菜（タラの芽）を使った天ぷらにしました。

春が近づくとここ対馬でも、タラの芽や、菜の花などが山際や小道などに
なっていて、そのまま、摘んで、天ぷらやお浸しなどにし、
好んで食します。

全国的にも、食べられますが、上対馬の方では、
タラの芽の天ぷらの事を『だらんめんてんぷら』といいながら、
季節食材を食卓に囲むご家庭もお多くあり、季節の訪れを感じながら
美味しそうに召し上がられている様子が伺われました。

また、お彼岸の日には厨房より、おはぎが利用者様にふるまわれ、美味しそうに召し上がられていました。

３月も残りわずか。
暖かい日々を健やかに過ごしていただきたいです。