行事食🍁敬老の日

成島苑では、9月21日の敬老の日に行事食を提供しました。

敬老の日は“長年にわたり社会に尽くしてきた高齢者の皆さんを敬い、長寿を祝う日”と定められています。

成島苑でも特別な1日を祝うために、普段とは異なる弁当箱を使用して食事を提供しました。

～おしながき～

・赤飯　・すまし汁　・天ぷら盛り合わせ（かぼちゃ・なす・いんげん・えび）

・ぶりの照り焼き　・チキン2色巻　・寿厚焼玉子　・黒豆　・紅白なます　・オレンジ

日常の食事よりも品数を増やすことで、特別感を感じていただけるようなメニューにしました。

おしながきをじっくり見てくださる様子や、「天ぷらはなにがでるんだろう」と楽しみにしている姿が見られました。

実際にかぼちゃの天ぷらが入っていることがわかると「かぼちゃの天ぷらが好きなんだよ」、「いつもしないけど今日はピースしちゃう」と喜んでくださいました。

お弁当箱が目の前に来ると、わぁと口を開けて喜んでいる様子や「今日はすごい豪華！ありがたいね」と話してくださる方もいらっしゃいました。

また品数が多いためにいつもより量の多い食事となっていましたが、「多いけれどどれも美味しそうだから食べちゃう」と話してくださる方や「うまい！」と言いながらどんどん食べ進める姿が見られました。

今年の敬老の日も行事食を通してお祝いすることができ、またたくさんの笑顔や感謝の言葉をいただくことができました。

お祝いの日には赤飯を提供していますが、好きな利用者様も多く大変喜ばれています。去年はゼリー粥を適切な固さまで固めることが出来ず、白飯での提供となっていましたが、今年は厨房職員さんの知識を借り、無事に赤飯のゼリー粥を提供することができました。これからも、どの食形態の方でも可能な限り同様のお食事を提供できるように取り組んでまいります。

来月には、秋を感じていただけるような食材を使用した行事食などを予定しています。これからも食事を通してみなさんの笑顔を引き出し、喜んでいただけるように取り組んでまいります。