あすか栄養士会議

本日、あすか福祉会の栄養士会議を行いました。

今回は関東エリアが司会を行い、

非常食、献立、嗜好調査について話し合いました。

近年増えている地震や災害に備えて、煌奏館でも

3日分の非常食を備えています。

災害時でも、すぐに準備しやすいような備蓄の管理方法や分かりやすい表の作成など、

定期的に見直す必要があると感じました。

常食～ミキサー食まですべての方に対応している食品を使用している施設もあり、

参考になるお話が多かったです。

また、献立については

施設によって郷土料理を提供していたり、定番料理があったりと

施設ごとに特徴があり、

今後も嗜好調査で利用者様の声を聞きながら、献立作成や栄養ケアを行っていきたいと思います。