芋ほり！！

日吉の里のホールからみえる庭に春先より畑をたがやし、

サツマイモを育てていました。

そしてついに１２月１日に職員と利用者さんで芋ほりをしました。

実りの秋は11月頃ですが、なかなか寒くならず、寒くなった方が

甘くておいしい芋ができるとのことで、１２月まで待ちに待ち

大収穫となりました。

外は快晴日本晴れ。

利用者さんも、ぽかぽか陽気に包まれながら芋ほりを

楽しそうに見学されている様子でした。

収穫した芋はすぐに厨房に運び、

昔ながらの焼き芋ににして、じっくり焼き

本日のおやつとして提供しました。

まさしく自給自足。

対馬は昔からサツマイモを畑に植えて、サツマイモを使った郷土料理が

多数あり、サツマイモの事を親孝行の孝行を引用し

『コウコイモ』と呼ばれています。

利用者さんも『こうこいも、こうこいも』と大変大喜びで

美味しそうに食べられていました。

一回では食べきれない程の大収穫でしたので、

しばらく天日干しで乾燥させて、自然の恵みを

美味しく調理させていただきたいと思います。