紫陽花の季節ですね

今回は、6月の行事食についてご紹介します❀

今月は、『紫陽花御膳』と称し、旬の食材を取り入れました(^▽^)/

メニューはこちら❀

〇五目釜飯風ごはん🍚

〇あじ🐟の梅肉焼き

〇スナップエンドウの味噌マヨ和え

〇たまご豆腐🥚

〇メロン🍈

〇すまし汁

食形態別がこちら❀

常食

一口大

粗キザミ

キザミ

極キザミ

ミキサー

旬の食材①鯵

鯵は一年中スーパーに出回っていますが、旬は4～7月です

筋肉や皮膚に必要なたんぱく質や、カルシウムの吸収を高めるビタミンDも含まれているので、カルシウム不足から起こる骨粗鬆症の予防にも役立ちます☆

梅肉の味付けで、初夏らしく、さっぱり食べれるようにしました🎵

旬の食材②：メロン

メロンの旬は品種にもよりますが、初夏と言われています

昨年は、赤肉タイプのメロンをご用意しましたが、今年は緑タイプのものを

ご用意しました

とろっとやわらかく、甘く、食べやすく、とても好評でした🍈

旬の食材➂：スナップエンドウ

鯵と同様、一年中手に入りますが、旬は3～6月といわれています

スナップエンドウは、野菜類ですが、未成熟な豆を食べる品種のため、

栄養は野菜類と豆類のいいとこ取りができます(^▽^)/

おやつは、4種類の中からご自身でお好きなものを選んで頂く、セレクト方式にしました❕

花あじさい

あじさいを練切で表現されており、上の葉は羊かんでできています

梅雨あじさい

花あじさい同様、練切と羊かんでできています

あじさいゼリー

↑あまり上手に撮れなかったですが💦

食感の違うブルーとピンクのゼリーで、あじさいをイメージしてつくられています

雨音

ピンクの雨傘で季節を感じられるような練切です

結果・・・『雨音☔』が一番人気でした🎵

お食事前❀

皆様、真剣にお品書きを読んでくださっていました(^^♪

メロンをお勧めさせていただくと、召し上がってくださいました(^▽^)/

Ｈ機能訓練指導員とＫ副施設長にも召し上がっていただきました☆彡

お二方からコメントいただきました～❕

Ｋ副施設長

「いつも行事食は利用者様の笑顔が見れるので

楽しみにしています！

今回は、特にメ！ロ！ン！熟していて柔らかく

甘くて美味しいメロンでした、

利用者様にも、喜んで頂けました❕」

Ｈ機能訓練指導員

「初めて行事食の試食をしました❕

鯵の梅肉焼き、あっさり食べやすくとても美味しかったです。

ご利用者の笑顔がいつもあふれています❕

次回の行事食は誰に・・・」

来月の行事食もお楽しみに✨