とある日のお食事紹介🍴🧑🏻‍🍳

イベント食はこれまでブログにも掲載していましたが、通常食をご紹介するのは今回が初めてです‼️

献立作成は施設栄養士が行い発注や提供方法については委託給食会社さんと相談しながら進めています🧑🏻‍🍳

少しだけ、栄養士室と厨房の様子をお見せしますね♪

こちらは栄養士室です。この部屋は厨房責任者と一緒に使用しています😊栄養士室と厨房は隣接しているため、連携が取りやすい環境となっています🙌

こちらは仕込み室です。野菜のカットや翌日の調理に支障が出ないよう、事前の準備を行う部屋となっています🤗

こちらは厨房です。約120名分のお食事の調理・盛り付けをすべてこの場所で行っています🧑🏻‍🍳

それでは朝食からご覧ください⬇️

～朝食～

ごはん、油揚げと卵の煮物、キャベツのさっぱり和え、野菜ふりかけ、味噌汁

～昼食～

ごはん、かしわ煮、長ネギの塩炒め、バナナ、味噌汁

～おやつ～

白あんぱん

～夕食～

ごはん、魚のポワレ、セロリのコンソメ煮、ハムサラダ、コンソメスープ

※夕食時の米飯にはカルシウムを補う乳カル酵素を各ユニット炊飯時に入れてもらっています😊

1日1600kcalを目安に献立を作成し、栄養バランスのとれたお食事を安心して召し上がっていただけるよう努めています🧑🏻‍🍳

以上、輝煌の郷の1日のご飯をご紹介させていただきました😺

今後も定期的に配信していければと思っておりますので、ぜひご覧いただけると嬉しいです🙇‍♀️

栄養課