日吉の里のおせち料理

明けましておめでとうございます。

今年も厨房職員より、手作りの
おせち料理を提供させて頂きました。

お重箱に想いをつめる意味合いも
込めまして、一の重、二の重、三の重をイメージし、
一マスずつ丁寧に盛り付けいたしました。

今年は飲み込みづらい方のおせちも、海老の形やかまぼこの形を
残し、目でも、お正月を楽しめるようなおせちに仕上がりました。

また、地域の方より、対馬近海で獲れたての鯛を大晦日の日に頂きました。
厨房職員の肩まであるような大きな鯛でした。

元日のおせちのお供に柚子と三つ葉の香りのする鯛のお吸い物として
提供させていただきました。

今年もご利用者様の健康を願い、安全で丁寧な食事を提供して
行きたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養士